いきなりだけど、問題。
以下の寿司を、カロリーが低い順に並べ替えなさい。ただし、寿司は標準的な1かん分(寿司飯20g、30.5kcalを含む)とする。
・海老 ・鮭 ・蛸(たこ) ・海胆(うに) ・鰯(いわし) ・鯛 ・中トロ ・蝦蛄(しゃこ)
[制限時間2分、配点5点：回答は次回にて]
(おかでん％ネタ切れのためクイズ形式)
(2000.08.26)
さあ食欲の秋だ。おいしいものはおいしい時においしいだけ食べなくちゃ、ね。さらば夏バテよ、こんにちは豊かなる実りよ。
前回質問したクイズの解答をお伝えしよう。
【正解】
- たこ 37.4kcal 神経の疲れを癒し、血圧を正常に保つように働くタウリンが豊富。
- うに 43.4kcal 粘膜を丈夫にし、肌荒れや目の疲れに効かがあるビタミンAが多い。
- たい 43.4kcal 脂質が少なく、アミノ酸のバランスが良い。味も、姿も、栄養も白身魚のNo.1。
- えび 44.6kcal 幅広い年齢層に良い寿司ダネ。コレステロールを減らすタウリンを含む。
- しゃこ 47.0kcal 海老と似た栄養価だが、ビタミンB1，B2が多く新陳代謝を盛んにする。
- 中トロ 57.1kcal 同じマグロでも赤身とトロでは栄養価が違う。赤身は資質が少なく、鉄分が豊富。トロの部分はEPAやDHAの脂肪酸が多く、成人病の予防に効果的。
- さけ 59.9kcal ビタミンＤとビタミンＢ群を含む。骨粗鬆症や口内炎などの予防に。
- いわし 63.1kcal 血をきれいにする効果があるEPAや今話題のDHAも含む健康に良いすし魚。
(情報出所：全国すし商環境衛生同業組合連合会「すしのヘルシー辞典」より抜粋)
さて、如何だったかな？トロのカロリーが高そうだ、というのはわかったと思うけど、まさか鮭より低いとは思わなかったでしょう。さらに、いわしが一番ハイカロリーとは「ありゃ予想外」ってな人が多かったのでは。
ちなみに、ハイカロリーなお寿司を見てみると、
◆大トロ：70.3kcal ◆穴子：61.9kcal ◆鯖(さば)：59.2kcal ◆鰤(ぶり)：60.4kcal
ってなのがある。2カン1セットでぽいぽい食べていたら、すぐにカロリーオーバーになるので注意が必要ですな、これだと。
「すしは低カロリーでヘルシー！」というのはあながち間違ってはいないんだけど、だからといってたくさん食べりゃ、すぐに高カロリーになりまっせ、ということです。
(2000.09.01)
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