ヘルシオ調理実習04-えび春巻き

ヘルシオ実習(04)。

ヘルシオを使って、えび春巻きを作ってみた。

春巻きの皮で、大葉と、エビ、そしてマヨネーズをくるんだものをウォーターオーブンで焼いた。

強度を「弱」にしろ、とレシピにはかかれていたのに、うっかり「標準」でやったので少々焦げた。でも、サクサクに仕上がってこれは美味しかった。

水を使った加熱調理、と聞くと、しっとりしそうな印象を受けるが、全然違う。 しかし、油で揚げていないので、よく言えばヘルシー、悪く言えばガツン感に乏しい味。

とはいえ、油ものをキッチンでやりたくないよーという場合は、十分代替として成立すると思う。 ちなみにエビは、今話題のバナエイエビをわざと選んでみたよ。

(2014.01.22)