やきとり南蛮亭

神田で一席設けたのだが、特にあてがあるわけでもない。

雨なので駅の近くにあるお店で適当に、と歩いているうちに見つけたお店。

車が通れない路地にあるお店「南蛮亭」。 車道のところに看板が出ていて、そこにお店があることが知れた。

その看板にはこう書いてあった。

本物を味わう 筑波焼き鳥と 芝浦直送 豚モツ焼き 全て自家刺し

気になったので入ってみたら、これが大当たり。

モツ焼きはどれもふわふわ。弾力と、味がとてもよく調和されている。 「ゴムみたい」な内臓肉は巷にあふれているが、ここのはそれとは全く違う。 さっくり噛み切れ、それが故に肉が持つ旨みをダイレクトに感じることができる。 くちゃくちゃ噛むのに必死で、味わうどころじゃない・・・というのが内臓肉なんじゃない。

(2014.04.03)