宮城 牡蠣の家＠東京サンケイビル メトロスクエア イベントスペース フラット

牡蠣小屋という形態が出回り始めたのは案外歴史が浅いものだが、全然需要と供給がマッチしていない。

都内にある牡蠣小屋はどこも予約で一杯。ふらりと訪れるには難ありなお店ばかりだ。

そのくせ、牡蠣という性質上5個で1,000円とか1キロ1,500円とか、なかなか良いお値段しおる。

くっそー、たけえなあ、と思いつつも、予約取ってでも食べに行く。

スーパーで剥き牡蠣加熱用、なんて買えば遙かに安いのに。

牡蠣小屋やりゃ、かなりボロ儲けできるんじゃないか？牡蠣の調理は客にやらせばいいんだし。

・・・と思うが、毎年慢性的にお店不足になってる現状を考えると、商売としては面倒臭いんだと思う。

冬の間は牡蠣小屋でボロ儲けして、夏の間は遊んで暮らす・・・ってことが出来りゃ、楽なんだけど、さすがにそうはいかないか。

(2015.03.02)