Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜 supported by カルピス@D47 MUSEUM

d47が今回展示するのは、全国47都道府県にある発酵食品の紹介。全国から集めてきて展示しているのは、地味に大変なことで頭が下がる。

有楽町界隈に多数有る、各都道府県のアンテナショップからかき集めてきました、という性質のものではない。もっと見慣れない・聞き慣れないマニアックなものが多く集められていいる。

対馬の「せん団子」なんて、もうこれは食べ物なのか粘土なのか謎すぎるし、発酵食品であることさえわからない。世の中には、まだ知られていない食べ物がたくさんあるものだな。

ちなみに岡山県代表として紹介されていたのは、「ままかり寿司」で、広島県代表が「尾道の米酢」だった。さすがにこのあたりは知らないわけがない。でも、山口の「あまぎゃあ」なんて、聞いたことすらない。びっくり。

(2019.05.19)

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