ここのかつおのたたきは極厚。
「もちを喉に詰まらせる」というのは新年早々の悲しいニュースの一つだけど、初鰹の季節になると「かつおのたたきを喉に詰まらせる」人がきっと一人や二人はいると思う。
見栄えが大げさなだけではない。 このお店の場合、当日お店の厨房で実際に藁でかつおを炙ってたたきにしている。焦げた香ばしさはかなりのもので、激しくうまい。
(2016.04.26)
かつおのたたき＠わらやき屋
食い地獄の狭間にて食い地獄の狭間にて食い地獄の狭間にて食い地獄の狭間にて東奔西走右往左往。アワレみ隊とその仲間達の生き様。
食い地獄の狭間にて
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コメント
スーパーで売っているかつおのたたきは、大変お手頃なお値段ですよね。でも、お値段に比例するというのはごもっともで・・・。
厚さも命ですが、鮮度も大事ですよね。かつおは難しい食材っすわ。
カツオは、厚さが命！そしてジャスティス！故にお値段に比例するのであまり買えないのですが…。
旨そう！