ここのかつおのたたきは極厚。
「もちを喉に詰まらせる」というのは新年早々の悲しいニュースの一つだけど、初鰹の季節になると「かつおのたたきを喉に詰まらせる」人がきっと一人や二人はいると思う。
見栄えが大げさなだけではない。 このお店の場合、当日お店の厨房で実際に藁でかつおを炙ってたたきにしている。焦げた香ばしさはかなりのもので、激しくうまい。
(2016.04.26)
かつおのたたき＠わらやき屋
東奔西走右往左往。アワレみ隊とその仲間達の生き様。 | アワレみ隊OnTheWeb
- メニュー
- ホーム
- 検索
- 目次
- トップへ
コメント
コメント一覧 （2件）
カツオは、厚さが命！そしてジャスティス！故にお値段に比例するのであまり買えないのですが…。
旨そう！
スーパーで売っているかつおのたたきは、大変お手頃なお値段ですよね。でも、お値段に比例するというのはごもっともで・・・。
厚さも命ですが、鮮度も大事ですよね。かつおは難しい食材っすわ。