そば処 浅田(04)

2019年11月22日
【店舗数：—】【そば食：721】
長野県松本市深志

ざるそば、十割ざるそば

僕が蕎麦食べ歩きを本格化させた転換点といえるお店、それが松本市にある「そば処 浅田」だ。

振り返ってみると、2002年に3回目の訪問をして依頼、ぽっかり17年間もの間ご無沙汰していた。

今回、偶然すぐ近くの「石井味噌」という三年熟成を売りとした味噌蔵見学に訪れたので、このお店に立ち寄ってみた。路地に入ったところにある、ひっそりとしたお店。でも、今でもしっかりとお店の位置を諳んじていたのは、あまりにこのお店の蕎麦が僕に、そして当時蕎麦食べ歩きを一緒にやっていたアワレみ隊のメンバーにインパクトを与えたからだ。

そんな邂逅を文章と写真でここに記録として残しておきたかった。しかし、店内の壁には「インターネットや食べログへの投稿はお断りします」という趣旨の張り紙が貼ってあった。

やむなし。