東京唐揚げ食べ歩き

【13軒目】鳥丸 新小岩店(東京都葛飾区西新小岩)　2014年01月17日

鳥丸 新小岩店。

テイクアウト唐揚げの食べ歩き、一応これで最後。

店の手前はテイクアウト用カウンター、店の奥は居酒屋。

コース料理を頼むと、唐揚げ食べ放題になるらしい。ビールがはかどるな。

ここは200g以上の注文が必須。100gから注文させてくれよ、と思う。

「ピリ辛」のもも肉を頼む。できたてをオーダーしたので5分待ち。

出てきた唐揚げを見て、がっかり。

あ、そうか、ピリ辛って、こうやってソースがかかっているものなのか。

揚げたてでカリッとした衣を期待していたので、こうやってソースがどっぷりかかってるのはアテが外れた形。

うまいまずい以前の話って感じ。

やっぱり唐揚げは、余計な加工をしていないシンプルなものが一番うまい気がする。

不完全燃焼なので、あともう一回だけこのシリーズはやることにする。最後は、自宅で作る唐揚げ。ヘルシオを使ったノンフライ唐揚げい挑戦だ。

【番外編】ヘルシオ唐揚げ(自宅)　2014年01月19日

唐揚げ食べ歩き最終戦は、自宅で手作りしてみた。

揚げたてを食べるんだったら、自宅で作ってしまうのが一番だろ、というわけだ。

でも、普通に揚げたのでは物足りないし、ヘルシオのウォーターグリル機能を使ってみることにした。

鶏肉に水溶き唐揚げ粉をなじませ、網の上に載せてヘルシオで加熱。

・・・できあがったのは、なんだか、みばえが悪いものに。地面に落ちて溶けたアイスみたいな。

ヘルシオのレシピによると、唐揚げ粉を肉にまぶせ、と書いてある。「水溶き」タイプの唐揚げ粉ではないようだ。その違いなのだろう。

見栄えは悪いが、味は普通。

ただ、やはり油で揚げたわけではないので、かりっと感に乏しい上に香ばしさもさほどない。鶏肉を淡々と食べるにはいいけど、唐揚げのダイナミズムを五感で感じるには物足りないものだった。

というわけで、やっぱり「プロが作った揚げたての唐揚げはうまい」という当たり前の結論に落ち着いた。スーパーのお惣菜売り場で売っている唐揚げじゃダメだ、やっぱり専門店で買おうぜ、というわけだ。

今後も、折に触れ唐揚げを買い食いしたい。というわけで、唐揚げ食べ歩きはこれにて終了。