【オフ会】芋煮大会2014＠舎人公園

コメント一覧 （35件）

• そろそろ、食材ドラフトでしょうか？
  かん酒は、携帯おかん器でつけますから、あぶる場所は取らないですよ♪

  おいらは、シイタケさえ入らなければ、贅沢は申しません♪

  山形の本場芋煮って、どんなんだろうか？
  後でググってみますか?ヽ(´ー`)ノ
  オーソドックスなので、こう言うのか?、って、確認したい気持ちもあるけど、
  あ、イヤイヤ、贅沢は申しませんって言ったばかりでしたな(汗)
  イカの一夜干しでも物色してみようかな?ヽ(´ー`)ノ

• 芋煮のレシピについては、とりあえず以下のサイトをベースにしましょうか。

  //recipe.foodiestv.jp/recipe/4390.html

  (バナー広告が音を出す場合があります、注意！)

  牛肉、こんにゃく、里芋、ごぼう、舞茸、エノキ、長ネギ、調味料各種。
  あんまりゴテゴテ入れると単なる「鍋」になってしまうので、上記食材くらいでいいのかなと思いますがどうでしょう。椎茸は入っていないし。

• 土曜日においしい芋煮を食べる機会がありまして、そこの店主曰く、
  「味どうらくの里」入れると美味しいよ、とのこと。
  秋田のアンテナショップとかで売っているらしいです。
  また、店員さんからは、最後はカレーうどんでしょ。と（笑）
  そういえば、前に、県民ショーだったかで、芋煮の最後にカレールーを入れて、カレーうどんで〆るってのをやってましたね。
  食材。見事に希望通り椎茸抜きにしていただき、助かります。（汗）
  自分は、食材的には、これでいいと思います。

• 「味どうらくの里」
  //www.touhoku-syouyu.co.jp/product/index.php

  なるほど、だし醤油ですね。これなら水に希釈すればすぐに出来る。
  プロがこれをおすすめするなら、試してみますか。山形の芋煮だけど秋田の醤油ってのが面白いです。ハタハタのエキスなどは入っていないみたいですけど。

  秋田のアンテナショップは有楽町の交通会館にありますね。調べてみよう。

  たっぴぃさんご提案の「しめはカレーうどん」でいいんじゃないですか。
  なんとなくアウトラインが出来てきた気がする。

• 代筆ありがとうございます。
  これは、書き込めるかな。昨日までは、計算式みたいなのが出てこなかったので。
  ある程度の外枠が出来たところで、レシピ見たんですが、
  問題が・・・
  煮込んで、３時間待つって書いてありますけどーーー！！！（汗）
  これは、その間のつなぎが必要になるということ？
  どうしましょう？
  お腹にはたまらないけど、お酒のつまみになる何か。
  でしょうね。

• 3時間煮込むのを待つのはさすがに無理ですね?、寒くてたまらん。

  味が具にしみこむ理想として、「3時間」ってことなんでしょうけど、さすがにそこまで理想は追求しなくてもいいかな、と思います。一般的な鍋だって、3時間煮るってのはないですし。

  ただ、里芋持参を担当する人は、事前に下ゆでしておくなどの一手間を自宅でお願いすることになるかもしれないですね。

• そうですね。３時間はみすぎですね。
  多分、味が染み込むのは、冷めるときなので、
  一旦は冷まさないと味がしみないのかもしれませんが、
  そこまで時間をかけなくても良いと思います。

  下処理するのは、里芋と、
  あく抜きのコンニャクとゴボウですね。
  牛肉以外は結構下処理が必要かもですね。

• ?????11/30時点芋煮チェックリスト?????

  ◇各自持参するもの
  　・軍手
  　・無茶してナンボの気持ち
  　・(必要に応じて)レジャー用品

  ◇当日持参すべき資材(役割分担して持参)
  　・マジック
  　・ペーパータオル
  　・大鍋
  　・使い捨て器(平皿)
  　・使い捨て器(おわん型)
  　・使い捨てコップ
  　・使い捨て箸
  　・ボウル
  　・ウェットティッシュ
  　・ジップロックまたはタッパウェア(持ち帰りを考えている人)
  　・レジャーシート
  　・まな板
  　・包丁
  　・キッチンバサミ

  ◇当日持参すべき食材(役割分担して持参)
  　・油
  　・塩
  　・味どうらくの里
  　・料理酒
  　・七味唐辛子

  ◇個人持ち込み品
  　■たっぴぃ
  　・お燗マシンとお酒

  ◇現地に予約済みのもの
  　・炭火グリル中（網・鉄板、炭2kg、炭バサミ、チャッカマン、トング、フライ返し付）
  　・テーブル　×2
  　・折りたたみイス　×6
  　・タープ　×1

  ?????当日の食材?????

  ■芋煮の部
  　○牛肉(バラ薄切り1.5kg)
  　○こんにゃく(1.5枚)
  　○里芋(1.5kg)
  　○ごぼう(1本)
  　○舞茸(1パック)
  　○エノキ(1パック)
  　○長ネギ(2本)

  ■シメの部
  　○カレールー
  　○うどん

  ■あぶり物の部
  　○ベーコン・エクスプロージョン
  　○アイディア募集中

  ■飲料
  　○いろいろ

• 当日までにやること

  ・あぶり物の部について、いろいろ考えましょう。
  　ベーコン・エクスプロージョンのレシピについては早晩フィックスさせて、食材リストを作成して調達しないと。

  ・役割分担をしましょう。
  　資材、食材は今回全部持ち込みを考えています。スーパー買い出しは無しでいいかな、と思ってます。自分は何を持って行くよ！という宣言をしてください。
  かかった費用については、後で精算します。

  ・なお、カツは今回参加できない可能性もあることから(現在調整中)、6名ではなく5名開催になる場合も想定して、各自多めに資材持ち込みを担ってください。

  ※ビールについては、公園内売店で買える筈です。その他は持ち込んだ方が無難かな・・・。

• おかでん持参予定リスト
  　・マジック
  　・大鍋
  　・まな板
  　・包丁
  　・キッチンバサミ
  　・ボウル
  　・使い捨て箸
  　・味どうらくの里
  　・自分消費用のソフトドリンク

  とりあえずこんな感じ。これ以外は持って行かないぞ！というわけではなく、みなさんの出方をうかがうために先にある程度宣言してみた次第。
  食材の買い出し(＋場合によっては下ごしらえ)についても、是非ご検討を。後ほど僕も参戦します。

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