【オフ会】野外炊事部2018春~お花見しながら芋煮の宴~(2018.03.31)

半年に一度開催している、「野外炊事部」の春バージョンです。

「野外炊事部」は、主に秋に「バーベキュー」、春に「鍋」という構成になっていて、今回は「鍋」の回なので、芋煮を中心に何かを作っていこうと思っています。

鍋をメインとしますが、あぶり物や炒め物をするかもしれません。そのあたりは今後参加者で議論を深めていきます。なんでもありです。

(昨年春の模様)

舎人公園BBQオフ2017春
野外炊事部・海鮮地獄鍋の巻 「アワレみ隊OnTheWeb」の定番オフ会となっている「野外炊事部」。東京都足立区の舎人公園を拠点に、バーベキューをやったり芋煮会を開催してきている。 特に舎人公園に拘りがあるわけではない。勝手にたき火を...

昨年はツーバーナーのガスストーブをレンタルしましたが、絶望的な火力不足のため、「時間切れのため調理途中でイベント終了」という笑い話が生まれました。しかし、今年は

・ガスストーブまたはカセットコンロを自宅から持ち込もう
・炭火コンロを使うなら、ホームセンターなどから安い炭を買ってきて、ガンガン火力を上げよう

という対策をとり、鍋も食材も焼き尽くす勢いで調理を進めていく所存です。

ちょうど季節的に桜が咲いているので、野外炊事部終わりに花見をしながら帰路に就きましょう。

参加を検討される方は、この記事最下部にあるコメント欄にて、メッセージを残してください。毎度のことですが、初参加の方歓迎です。小食でも、お酒が飲めなくても、人見知りでも、問題ありません。

[場所]
東京都足立区 舎人公園バーベキュー場

[日時]
2018年3月31日(土) 10:00~17:00

[内容]
芋煮を中心とした、野外炊事。
機材は現地レンタルを中心に手配します。
何を作るかは、これからみんなで話し合って決めていきます。
舎人公園は桜の名所でもあるので、花見もします。(多分野外炊事終了後)

[最少催行人数]
4名

[費用のめど]
どのような食材を持ち込むか次第なのと、人数次第といったところです。
あと、お酒をどれだけ飲むかどうか。

アワレみ隊OnTheWebのオフ会のお会計は、「原則として男女格差は設けない。ただし、飲み食いしたという自覚がある人はその分だけ多く払い、あんまり飲み食いしていない人は少なく払う」という「実力主義」を昔から採用しています。割り勘負けとはならないよう配慮しますので、その点はご安心ください。

コメント

  1. おかでん より:

    参加者各位

    今日は日差しが強い中、どうもお疲れ様でした。
    各自の持参物のおかげで、快適な野外炊事が楽しめました。どうもありがとう!
    アイマスクしてのテイスティング、山羊肉&猪肉、焼きパイナップル、大鍋いっぱいの芋煮。
    どれも楽しかったです。そしてとんばらさんお手製の浅漬けも美味しかったです。

    次回は秋に、バーベキューを全面に打ち出した野外炊事部を開催します。また皆さん、お集まり下さい。
    場所は、舎人公園に限らず、別の場所に変えても良いですし。

    【備忘録】
    ・持参物リストに「割り箸」が抜けていた。次回忘れないように。
    ・お皿は、お椀型(深い、浅い)の二種類あると便利。風で飛ばされるので、平皿はあまり良くないかもしれない。
    ・炭は、やっぱり持参する手間をかける価値があった。残量を気にせず、ガンガン火力を上げられた。
    ・鍋大会のときは、テーブルは1脚で十分だった。(ただし、もぐさん持参のローテーブルがあったおかげでもある)

  2. おかでん より:

    炭確保完了。おかでんが持参します。
    最近は100円ショップでも炭が売られているということなので2軒ハシゴしたのですが、売られておらず。ホームセンターで買いました。400円弱。これでも舎人公園で買うよりは安い。

    よこさん>
    肉よろしくお願いします。

    とんばらさん>
    16時あがり了解です。16時にBBQ場はクローズですので、ちょうどタイミングが良いと思います。

    もぐさん>
    フィールドチャッカー、よろしくお願いします。
    パイナップルを効率よく炙れそうです。

    ※補足※
    現地でレンタルする机ですが、1から2に増やそうとしたら、「既に予約でいっぱい」とのこと。
    当日は机1つで和気藹々とやりましょう。

  3. とんばら より:

    バーナーもっていきます。あと当日我々2名は用事があるので16時で早退させていただきます。すいません。

  4. よこさん より:

    5000円目処で変わり肉買ってくから、
    炭は誰かかわってくださぃいー!

  5. もぐさん より:

    おー明日が楽しみです。
    炭の着火や炙り用に何かと使えるフィールドチャッカー(SOTOのST-450)持って行きましょうか?

  6. おかでん より:

    よこさん>
    それは確かに高い。希少肉を並べてトーナメント、というのは無理そうなので、せっかくなので何か一つ、塩梅よさげなものを買ってきてくれません?

    そのかわり持参物が増えますので、既によこさんが宣言している持参予定品のうちどれかをリリースしてくださって結構です。

    もろもろ、なんか難しいようなら、肉はまた今度ってことでも構わないです。
    改めて、若干お金がかかるイベントにはなりますけど、「希少肉トーナメントオフ会」をインドアとかで開催してもいいですし。

    なお、4/1(日)はイースターなのですが、コストコのメルマガによると「イースターは羊肉を食べる」のだそうで。
    ちょうど家にコストコで買ったラムロインチョップ1パックまるごと冷凍されているんですが、ご希望があれば持参します。

  7. よこさん より:

    ちなみに、カエルの冷凍太もも4〜5個で1900円とかやからね?量もそこそこ有って2000円台〜
    種類そろえると、喰い地獄と高額支払いのダブルパンチですよぉ。
    予算の提示とある程度食してみたいものをピックアップしてくれないと〜。
    Lボーンステーキ(Tじゃなかったんだ)3000円代にて素敵な分厚さの骨付きお肉とかありましたぜ。
    チーズの一キロ塊が1700円くらいだったかな。

    あと、肉を私が買い込むとなると炭重いし誰かチェンジ。

  8. おかでん より:

    みなさん、提案&役割分担ありがとうございます。
    立替た分は当日精算しますので、かかったお金は覚えておいて下さい。
    また、「これは当日持ち込むと面白いぞ!?」というものがあれば、持ち込んでいただくのは歓迎です。その費用も精算します。

    ■役割分担
    ○各自が持ってくるもの
     ・軍手(持っているなら) ・まだ寒い時期なので防寒は十分に
     ・お気に入りの食べ物や飲み物、調味料があれば。
     ・無茶してナンボの気持ち

    ○おかでん持参物
     ・大鍋 ・まな板 ・包丁 ・トング ・ボウル ・ざる ・菜箸 ・ピーラー
     ・味どうらくの里(鍋用調味液) ・パイナップル用シナモン
     ・猪肉 ・谷口屋のおあげ

    ○よこさん持参物
     ・炭 ・パイナップル ・キッチンペーパー ・ウェットティッシュ

    ○とんばらさん持参物
     ・使い捨て平皿 ・使い捨ておわん ・割り箸 ・プラコップ ・マジック

    ○もぐさん持参物
     ・ブルーシート

    ○おーまさん持参物
     ・油 ・塩 ・こしょう ・目隠し

    とんばらさん>
    バーナーで今のところ焼くものはないのですが、邪魔にならないなら持参して
    いただいて良いでしょうか?
    コーヒーでも淹れるか・・・と思ったけど、熱い飲み物を飲もうとすると、
    それ用の耐熱コップが必要になるので無理かなー。

    よこさん>
    >偵察結果、ウサギはなかったけど、カエルが有りました。
    >あと、山羊(冷凍スライス)、鳩、ホロホロ鳥、ターキー、ウズラ…

    面白いじゃないですか。そういう肉を集めて、「世界マニアック肉サミット」を開催する、ということにするというのはいかがですか。
    トーナメント戦にして、チャンピオン肉・猪に挑む、ということにするとか。

    日進ワールドデリカッセンって、麻布十番のお店ですよね?
    あれこれ買うのが可能ならばお願いしたいんですが(皆さんがOKならば)、荷物量の兼ね合いもありますのでどうでしょうか。
    もし、「当日運べない!」という場合は、おーまさんかもぐさんによこさん担当分の荷物をバトンタッチするという手もあります。

    ■作るもの
    (1)芋煮
     牛肉で行きましょう。すなわち、「山形風芋煮」になります。
     
     目安となるレシピとしては
     http://www.kikuteacher.net/imoni/
     このあたり。里芋、牛肉、こんにゃく、ネギ、ゴボウ、しめじ、うどん。
     つゆは、このイベントで定番調味料として使っている「味どうらくの里」。
     うどんはカレー粉を入れて、カレーうどんですかね。

     もちろん、マルエツで買い出しをする際、なんかエエモンがあればそれを適当に投入。 過去の「野外炊事部」では、「おい、誰がこの食材を買い物カゴに入れた?」
     という謎の食材が現れることが定番です。そういうのもアリです。

    (2)猪肉網焼き
     網焼き希望者が多かったので、網焼きでいきます。
     シンプルに塩こしょう程度にするか、焼肉のたれにするかは当日他に焼くもの次第。
     猪は普通、臭みがある肉なので濃い味付けで調理しますが、今回は素の味を。
     なお、猪は岐阜県産です。

    (3)その他焼き物
     「肉サミット」をやるならその肉をどんどん焼いていきます。
     「谷口屋のおあげ」を焼きます。
     あとは、芋煮が煮えるまでの間に場つなぎ用に簡易的な焼き物をやります。
     焼き物で面白そうなものがあれば、各自調達して持参すること、歓迎です。

    (4)パイナップル丸焼き
     今回のシメ。やること決定。

  9. よこさん より:

    偵察結果、ウサギはなかったけど、カエルが有りました。
    あと、山羊(冷凍スライス)、鳩、ホロホロ鳥、ターキー、ウズラ…
    一キロ近いチーズの塊とか。40センチオーバーなアスパラガスとかー。

    うーん、面白そうなものはそれほどありませなんだ。ハナマサで豚バラ一本買いとかのがインパクトとコスパは良いかもねー。

  10. おーま より:

    完全に出遅れてしまった。
    変更、追加等で持ってくるものがあれば言って下さい。
    猪は網焼き希望。

  11. もぐさん より:

    3m x 3m のブルーシート、くらいしか残ってない?ワンサイズアップも可能です。
    あと雑巾を持って行きます。
    イノシシ肉は素材の味を楽しみたいです。

  12. とんばら より:

    ・使い捨て平皿 ・使い捨ておわん ・割り箸 ・プラコップ ・マジック
    担当します。あと小さいレジャーシート1枚と必要ならカセットガスジュニアバーナー持参します。
    (1)は個人的には牛肉、(2)はせっかく炭なので網焼き希望しておきます。

  13. よこさん より:

    近所のハナマサにてパイナップルは確認しましたー、400円くらい。
    肉は牛・豚塊肉ありますなー。でもジビエ的なものは無しでした。
    明日行けたらニッシンを物色してみます。
    うーん、ダイレクトに焼きイノシシに一票。

    重いから炭とパインはオイラ持って行きますわー。
    キッチンペーパーとウェットティッシュも。

  14. おかでん より:

    おーまさん、もぐさん、参加表明感謝!
    これにて、参加者は6名になりました。大鍋いっぱいにしなくては。

    ■当日の段取り

    10時  舎人公園BBQ場の売店前で現地集合。
        陣地設営後、徒歩15分のスーパー(マルエツ)に食材買いだし
        食材調理
    12時  乾杯の発声、そして宴会になだれ込み
    15時半 片付け開始
    16時  片付け完了後、舎人公園内の桜を見に行く
    17時  現地解散

    ■作るもの
    (1)芋煮 (2)猪肉を使った料理 (3)その他焼き物 (4)パイナップル丸焼き

    (1)芋煮
     何を入れるか、皆さんの意見を賜りたく。
     山形の芋煮は牛肉、宮城の芋煮は豚肉です。さあ、どっちにする?
     「両方入れてしまえこの際だから」という乱暴なやり方もアリです。
     さらに、「この際、牛豚鶏全部入れる『異種格闘技戦鍋』にしてしまおう」
     というのもアリです。コメントください>皆さん

    (2)猪肉を使った料理
     猪肉が500gあります。一人80g程度ということですね。
     「味をシンプルに確認したいので、網焼きでいこう」
     「すき焼き風に、甘辛く煮て食べてみたい」
     のどちらが良いと思いますか?どっちも魅力で、僕は悩んでいます。
     後者の場合は、鍋を一つ追加で持参することになります。

    (3)その他焼き物
     現在よこさんが、「猪と対抗するような肉があるか?たとえばウサギとか」
     という調査を行っているところ。
     それ以外でも、何か焼きたいものがあればなんでも。
     マルナカで現地調達できればそれを焼きますが、「ネタ的に面白いもの」案が
     あれば事前に各自買っておいてください。持ち込み歓迎。割り勘にします。

     「チーズを丸ごと焼く」案もちらりと出ていました。

     「バウムクーヘンをお手製で作る」という案もあったんですが、これは
     さすがに「1時間から2時間程度、焼き場の一角を占領し続ける」というのが
     心配なので、今回は一旦見送り。でもいずれは作ってみたいですね。

     あと、極厚でおいしい福井県の「谷口屋のおあげ」を2枚、手に入れました。
     これを使って、葱味噌やキムチをサンドした「油揚げサンド」を作るのを考えて
     みます。

    (4)パイナップル丸焼き
     300円くらいでスーパーでパイナップル1個まるごと売っているっぽいので、
     それを入手して実行しましょう。
     当日マルナカで買えないかもしれないので、事前に誰かが買っておいてくれると
     ありがたいです。

    ■役割分担
    ○各自が持ってくるもの
     ・軍手(持っているなら) ・まだ寒い時期なので防寒は十分に
     ・お気に入りの食べ物や飲み物、調味料があれば。
     ・無茶してナンボの気持ち

    ○おかでん持参物
     ・大鍋 ・まな板 ・包丁 ・トング ・ボウル ・ざる ・菜箸 ・ピーラー
     ・味どうらくの里(鍋用調味液) ・パイナップル用シナモン ・猪肉

    ○誰が持参するか未確定のもの(早い者勝ち。みんなで手分けして持参にご協力を)
     ・使い捨て平皿 ・使い捨ておわん ・割り箸 ・プラコップ ・マジック
     ・キッチンペーパー ・ウェットティッシュ ・油
     ・ブルーシート等 ・炭 ・パイナップル

  15. もぐさん より:

    のっとれではご一緒させていただきありがとうございました。
    直前で申し訳有りませんがぜひ参加させてください。

  16. おーま より:

    参加希望します。
    パイナップル1個まるごとはスーパーでもあるみたいですね。ウチの近所で見た記憶はないのですが、気をつけてみてみます。

  17. おかでん より:

    ふと思ったんだが・・・

    シュラスコ料理のお店に行くと、「焼きパイナップル」ってあるよね・・・。あれ、思った以上に美味しい。

    で、だ。

    パイナップルの皮をむかずに、丸ごとドカーンと炭火の中にダイブ、または網の上で炙ったらどうなるんだろう。
    皮の中で果汁が蒸されて美味しくなるような気がしないか?

    全然熱が通らず、「ちょっと暖まっただけのパイナップル」になるかもしれないけども。
    そのときはそのときで、改めて皮をむいた状態でパイナップルに火を通せば何ら問題ない。

    というわけで、「パイナップル丸ごと火あぶりの刑」というのは豪快で面白いと思うんですが、どうでしょう。
    実験も兼ねて。ネットで検索して可能か不可能か、なんて調べないで、ぶっつけ本番。

    ただし、パイナップル1個まるごと、というのがスーパーで売られているかどうかわからないけれども。
    そのときはバナナ丸ごと炭火ダイブに宗旨替え。

  18. おかでん より:

    本番まであと一週間。
    そろそろ詳細を詰めていきましょう。今のところ参加予定は4名。
    わーわー話をしながら、詳細を詰めていければいいな、と考えています。

    ■何を調理するか■
    何もアイディアがなければ、

    ・大鍋で芋煮またはそれに類する鍋料理を作る
    ・その傍らで、サイドメニューを何か作る

    という大枠になります。もちろん良いアイディアがあればそれに変更しますので、提案ください。せっかくだから、何か実験的なメニューを作ることが出来れば良いのですが。

    今、冷凍庫の中に「コストコで衝動買いした、冷凍フライドポテト2kg」が占領して邪魔でしょうがないです。
    何もアイディアが出てこなければ、こいつを持参してダッチオーブンでフライにするという暴挙に出ます。でも確実にこれでお腹がいっぱいになってしまうので、それはやめておきたい(笑)。

    せめて、ふきのとうとかたらの芽、といった山菜を天ぷらにする、というのは季節柄楽しいとは思います。

    猪肉は500gあります。一人100グラムちょっと。
    すき焼き風に甘辛く焼いて食べるか、網焼きにしてみるか、どっちがいいですかね?
    ご意見ください。調理法によって、持参すべき器具が変わってくるので。

    ■持参物■
    現地で借りるものは、机1、椅子4、炭火グリル(網・鉄板、炭付)の予定。

    火力増強用の追加炭は現地で買うとかなり高いので、別途持参する予定です。
    その他、各自分担して持参するべきものとしては

    ・使い捨て平皿
    ・使い捨ておわん
    ・割り箸
    ・プラコップ
    ・マジック

    ・大鍋
    ・まな板
    ・包丁
    ・トング
    ・ボウル
    ・ざる
    ・菜箸
    ・ピーラー(芋の皮むき用。複数あった方が良い)

    ・キッチンペーパー
    ・ウェットティッシュ
    ・油
    ・味どうらくの里(鍋用調味液)
    ・ブルーシート
    ・炭

    ・軍手(持っているなら)
    ・まだ寒い時期なので防寒は十分に
    ・お気に入りの食べ物や飲み物、調味料があれば。
    ・無茶してナンボの気持ち

    といったところでしょうか。
    その他料理によっては追加で鍋釜類が必要になります。

    まー、昨年秋にBBQ場の売店が立派なものになったので、お金さえ払えばなんでも揃います。なので、面倒くさければ本当に「手ぶらでBBQ」もできるってことで、ひとまずお気楽に。

  19. おかでん より:

    とんばらさん、参加歓迎!しかも2名とは!\(^O^)/
    そんな皆さんに朗報。アワレみ隊のしぶちょおが支援物資として、このイベント用に猪肉500gを贈ってくれました!
    当日は、芋煮だけじゃなくて猪肉も調理しましょう!

    しぶちょお曰く、臭みがない肉だそうなので、加熱調理さえしっかりやれば炒めても美味いそうです~。
    ただ、すき焼き風にして食べたり、いろいろ楽しみはありそうです。

    何を作るか、これから考えていかねば。

    しぶちょお、どうもありがとう!

  20. とんばら より:

    今回2名で参加希望です。よろしくお願いします。

  21. おかでん より:

    そうです!あと二週間なのです!
    今年は桜の開花が早まったようなので、昨年以上に満開の桜を楽しめるかも・・・?

    今回はたっぴぃさん、おやびんの2名が不参加とのことなので、今のところよこさん+おかでんの2名です。人数が少なければ、その分食べる量が増えちゃう!やばい、太っちゃう!のか?
    喰い地獄にならぬよう、多数のご参加をお待ちしております。

    一応鍋(芋煮には限らない)をメインに、傍らで肉なども焼きつつ、という展開を考えていますが、参加者の希望次第では「ひたすら肉を焼けこの野郎」とか、「肉はいいから野菜を食わせろ」という展開もありです。

    自宅から、ガスストーブ持参&ホームセンターで安く買える炭を持参、というのが今回の備忘録。
    火力をガンガンに上げて、強火で調理しよう!昨年4月の「火力不足による時間切れ終了」という笑い話に、二度目はいらねぇ!

  22. よこさん より:

    おー!二週間切ってた。なんだかんだで忙しくて参加表明忘れてましたわ。
    桜もいい感じになってそうですよね♪
    今回はしっかりと肉を焼こうぜ!気温によっては汁物有った方が良いのか迷いますが。