食べ物に関して日々考えていること、でき事、お店訪問記など。
食べ物に関する話題であっても、掘り下げてあれこれ試行錯誤したりする長編は「胃袋至上主義宣言」に掲載。こちらのコーナーでは、単発で食べ物の話題をライトに取り扱う短編集となる。
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とり喜で焼き鳥
ミシュラン一つ星を獲得する焼き鳥屋へ潜入。 1月近く前から予約を入れないといけないお店。その際、18時半までに「全員そろった上で」入店することを求められる。 僕はわざわざ有給休暇をとってこの日に備えた。 当日昼には、わざわざお店からリコンファ... -
デラ肉めし＠岡むら屋
ニュー新橋ビルに、豪快に肉がのったどんぶりがあると聞いて行ってみた。 岡むら屋、というお店。 390円で天丼を出す「天丼あきば」の隣。系列店にあたる。 デラ肉めし。「テラ」ではない。おそらく「デラックス」の略で「デラ」肉めし。 590円。味噌汁を... -
COREDO室町2、3開店
20日に開店したばかりのCOREDO室町2と3に足を運んでみた。 開店直後とはいえ、さほど混んではいなかった。 建物自体はそれほど広いわけでもなく、ブティックとかがあるわけでもない。上層階はオフィスだったり映画館だったりする。 さすがに新しい施設だけ... -
谷口屋の太白おあげ＠AKOMEYA
福井県にある、巨大揚げを出すことで有名な「谷口屋」。 現地では食堂があるのだが、行列のお店になっている。 以前、アワレみ隊で都内のアンテナショップを制覇していた際、福井県のアンテナショップで偶然このお店のお揚げを手に入れたことがある。 週に... -
こうじの育成をやってきたわけだが、そろそろ頃合いのようだ。
結論：大失敗。 真っ白な、ふわふわしたものができなければいけなかったのに、なんだか米が赤くなった。 雑菌が繁殖して、こうじかびとは違うかびが生えてしまったらしい。 戦績の整理： (1)もやし散布あり、こたつ保存→真っ赤なかびが生えた。納豆を作っ... -
糀の仕込み
こうじを仕込む。 種麹は既に味噌屋を通じて入手済み。 米をヘルシオで蒸し、そこに種麹（オリゼー)をふりかけ、ぬれふきんをかけてこたつに入れる。 作り方は殆ど事前学習をしていない。試行錯誤したいからだ。だから、超適当。 失敗したらしたで、また次... -
香菜豆鼓餃子＠一味玲玲
「もう一軒行こう」 酒飲みにとって二次会というのはありかもしれないが、酒を飲まない人にとっては不要だ。 お腹はもういっぱいだし、帰宅時間が遅くなるし。あまり嬉しくないご提案。 しかも、相手は酔っ払っている。 向こうはますます酒に酔い、こちら... -
牡蠣を食べまくる＠かき小屋新橋
前日、渋谷のかき小屋で牡蠣を焼いたばかりなのに、今日もかき小屋。今度は新橋。 予約困難店。3月頭に電話した際、既に3月いっぱいは「土日の昼は全滅」「平日も19時からの予約は殆ど全部の日、埋まってる」有様だった。 かろうじてこの日、予約を突っ込... -
牡蠣を食べる＠かき小屋パルコ店
今年2月末にできたばかりのかき小屋。 渋谷のパルコパート1のレストラン街にある。 牡蠣すき焼き、牡蠣の浜焼きの食べ放題が一人からでも楽しめる。 600円の持ち込み料を一人当たり払えば、外部から飲み物の持ち込みは自由。 かき小屋はどこも人気なのだが... -
大九州展＠新宿髙島屋 11階 催会場
「大」がつくけど、そこまで大きな会場ではない。 でも、まんべんなくいろいろな九州のものが売られている感じ。 食べ物中心。 訪問時はお腹がいっぱいだったので、買い漁りはしなかった。 こういうところに行く場合は、胃袋が空のときは駄目だ。「九州の... -
納豆定食＠納豆倶楽部
飯田橋に新しくできた、納豆のお店「納豆倶楽部」。 昼間は納豆定食だけの提供で、夜は納豆料理を肴に酒を飲む店となる。 夜でも納豆定食はやっているということだったので、訪れてみた。 あまり広くない店内は満席。 ただし、みんな話し込んでおり、注文... -
バゲットを買う＠Epi-ciel 飯田橋店
「利きバゲット」イベントに出て、バゲットをしっかり食べてみたくなった。 居合わせた飯田橋界隈でバゲットを売ってそうなお店を検索してみたら見つかったのが、「Epi-ciel」だった。 富士パンの系列店、だったと思う。 閉店間際ということもあり、殆どの...
