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ホームベーカリー実習04-蒸しパン
ホームベーカリーをあれこれ使い倒してみよう企画。 所有しているホームベーカリーには、蒸し機能もついている。今回はこれで蒸しパンを作ってみることにした。 ベーキングパウダー、薄力粉を新たに購入。 どんどん、食材が増えてきた。 すっかり冷蔵庫の... -
ヘルシオ調理実習06-ベイクドオニオン
ヘルシオ実習(06)。 玉ねぎが2個、冷蔵庫で冷え冷えになっていたので何かヘルシオを使ってみることにした。 公式メニューで「ベイクドオニオン」を発見。渡りに船。 皮付きのままの玉ねぎを横二等分にして、スチームオーブンで30分ほど。 味付けは、梅干を... -
ヘルシオ調理実習02-白菜とベーコンのミルフィーユ
普段使わないスーパーに行って見たら、精肉売り場の片隅にカットされた白菜とベーコンが木の年輪状に並べられたものがパック詰めされ売られていた。 ほう。これは面白い。 これごと鍋に入れて20分ほど火をかければ、美味しい料理の出来上がりだ。 700グラ... -
シュクセ・プラリネ／ロッシェ・ココ＠東京ガスキッチンランド江戸川
二日連続の料理教室。 今回はお菓子作り、らしい。 よくわからないままで現地に着いたが、いざ「シュクセ・プラリネを作ります」といわれてもやっぱりよくわからない。お菓子は全く疎い。 2時間半で2品。 時間が余るだろ、と思ったが、お菓子って相当手間... -
スパイシーな夜を、貴方に。(四川料理／味覚)
第11夜：四川料理／味覚 二号店＠東京都港区西新橋[2014年01月18日] オフ会の定番、「スパイシーナイツ」の最新回は新橋にある「味覚」という四川料理店をターゲットにした。参加者のメンツをざっと見渡すと、新橋界隈での開催が都合がよろしかったので、... -
沼田学個展「界面をなぞる2」＠新宿眼科画廊
同時開催：めぴこ個展「あたりまえなんてない」＠新宿眼科画廊。 写真家沼田学の個展。 たくさんのポートレート写真がタイル状に壁面一杯に並べられている。 みな一様に、白目。 白目をひん剥いた状態で撮影したのかと思ったが、実際は普通に撮影した写真... -
さわひらき Under the Box, Beyond the Bounds＠東京オペラシティ アートギャラリー
映像作品が展示されている。 アニメーションと実写を混ぜたもので、部屋の中を飛び交う飛行機だとか、回り続けるレコードとか。言葉で言ってもうまく伝わえられないけど。 ノイズのような音と、あまり表面的な意味はない映像。 単調でつまらない筈なんだけ... -
磯崎新 都市ソラリス＠NTTインターコミュニケーション・センター
建築家・磯崎新のこれまでの作品を紹介する個展。といっても、僕はこの人のことを知らない。 会場に入るまで、てっきりこの展覧会の名前は「磯崎 新都市ソラリス」なのかと思っていたくらいだ。「磯崎新」という人の名前なんだな。 建築家って、夢見る商... -
ヘルシオ調理実習01-油で揚げない唐揚げ
唐揚げ食べ歩き最終戦は、自宅で手作りしてみた。 揚げたてを食べるんだったら、自宅で作ってしまうのが一番だろ、というわけだ。 でも、普通に揚げたのでは物足りないし、ヘルシオのウォーターグリル機能を使ってみることにした。 鶏肉に水溶き唐揚げ粉を... -
手作り中華まんにチャレンジ！ @東京ガスキッチンランド江戸川
今年一発目の東京ガス料理教室は、手作り中華まん。 *チャーシューまん*エビチリまん*たたき胡瓜のピリ辛漬け*白玉入りくるみ汁粉 を作った。 受講料が3,200円でいつもより割高だな、と思ったが、チャーシューや海老といった食材を使っていたので高くなる... -
国宝 みうらじゅん いやげ物展 in TOKYO＠パルコミュージアム
みうらじゅんというキャラクターと世界観は、好き嫌いが分かれるだろう。 僕はあの人が持つ独特の陰気さはあまり好きではないのだが、その着眼点は常に驚かされ、わくわくさせられている。 そんなみうらじゅんが数十年かけてコレクションしてきた「いやげ... -
築地市場で朝食を01-水炊き＠鳥藤分館
昨年後半はいろいろな食べ歩き企画を同時並行で行ってきた。 2014年も、ペースは落としつつも食べ歩きはやっていこうと思う。 「おかでんさんといっしょ。」で既報の通り、今後は毎週金曜日朝、築地市場で朝ごはんを食べようと思う。 はるか昔っからやろう...
