蕎麦喰い人種行動観察

蕎麦廚 やなぎや

2018年02月25日 【店舗数:418】【そば食:693】 東京都葛飾区立石 酸辣そば、わかさぎ南蛮漬け丼 立石といえば、昔は町工場がたくさんあり、そこで働く人たちを相手とした飲み屋さんがたくさんあった町だ。今でもその名残...
思考回路のリボ払い

会田誠展「GROUND NO PLAN」見学記

会田誠展「GROUND NO PLAN」@青山クリスタルビル。 会田誠というアーティストを知ったのは、森美術館で開催された「会田誠展:天才でごめんなさい」だった。初見だったけど、本当にこの人は「天才」だとすぐに思った。 ...
思考回路のリボ払い

匠大塚東京ショールームに潜入

大塚家具の「お家騒動」がニュースになってしばらく経つ。創業者である親父さんのほうが大塚家具を離脱し、あらためて「匠大塚」という家具店を創業して、昔ながらの「客に店員がぴったり付いて、商品を説明する」スタイルのお店を経営している。 ...
編集後記

編集後記2018年02月09日

広島、ふるさとの味は今も【広島ミニ食べ歩き】 広島帰省話。ばばろあと行動を共にしていた時間が長かったので、「アワレみ隊活動記録」のコーナーで連載した。 この話の後、僕は単身で彦根に行き、翌日は伊吹山を訪れている。そちらの話は...
お知らせ

【オフ会】野外炊事部2018春~お花見しながら芋煮の宴~(2018.03.31)

半年に一度開催している、「野外炊事部」の春バージョンです。 「野外炊事部」は、主に秋に「バーベキュー」、春に「鍋」という構成になっていて、今回は「鍋」の回なので、芋煮を中心に何かを作っていこうと思っています。 鍋をメインとします...
蕎麦喰い人種行動観察

青木屋(02)

2018年01月29日 【店舗数:---】【そば食:692】 栃木県那須郡那須町 せいろセット 冬になると気分が冴えなくなるのは、ここ10年の傾向だ。 日照時間が短くなるからだ、とか気温が低いので身体が冷え、体調を崩し...
蕎麦喰い人種行動観察

自作手打ち蕎麦(21)

2017年12月31日 【店舗数:—】【そば食:691】 岡山県某所 鴨南蛮 2017年の年越し蕎麦。 11月下旬の時点で母親から「鴨南蛮がいいナ」とリクエストされていたので、作る料理について悩むことはなかった。 ...
蕎麦喰い人種行動観察

そば処 田

2017年12月30日 【店舗数:417】【そば食:690】 岡山県倉敷市中央 そばがき、鴨ざるそば 「みんなの経済新聞」というサイトがある。 「日本」経済新聞ではなく、各地方ごとの、細分化された経済新聞としてニュース...
蕎麦喰い人種行動観察

越後そば 北千住店

2017年12月23日 【店舗数:416】【そば食:689】 東京都足立区千住 肉蕎麦つけ麺 週末午前を慌ただしく過ごしていたら、お昼を回ってしまった。 このあと、夕方からホームパーティーに招かれている。だから...
食い地獄の狭間にて

朝から悟るぞ18皿

「築地」と聞くと、東京築地市場を連想する人が多い。「築地で朝ご飯を食べるんです」と人に言うと、当然のごとく「ああ、魚を食べに行くの?」なんて言われる。 でも実際には、築地で魚を食べるよりも、それ以外のものを食べるのが楽しい。 ...
編集後記

編集後記2017年12月20日

もはや観光【のっとれ!松代城2017】 全26話。 「のっとれ!松代城2016」の記事を書いた時、「もういい加減毎年同じようなパターンになっってきたし、来年また記事を書くときは思いっきり端折りたい、短文にしたい」と思ったもの...
蕎麦喰い人種行動観察

はつかり麺 日本そば

2017年12月16日 【店舗数:—】【そば食:688】 東京都内某所 かけそば 年越し蕎麦で鴨南蛮を作る、ということが2017年は1カ月も前に大決定している。そのため、こちらとしても余裕をもってあれこれ検討に入ることができる。 ...