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ラーメン家二郎を作ってみよう
ジャンクなラーメンの極北、ラーメン二郎。その魅力に取り憑かれた男が、家でもあの味を再現できないものかと立ち上がった。題して、「家二郎」。 ラーメン作りの経験が皆無であるにもかかわらず、スープから作り始め、目指すは自分だけの、ココロ行くまで... -
手打蕎麦 ぐらの(16)
2005年01月30日【店舗数：---】【そば食：331】埼玉県入間郡大井町 味噌田楽、辛味大根、鴨せいろ、東北泉、正雪 ひと月に一度くらいはぐらのに通わないと、という半ば義務感ができあがりつつある。義務感、といってもいやいや行くというものではない。何... -
第五弾：ラーメン家二郎ふたたび
ラーメン家二郎を作ってみよう(その6) ラーメン家二郎企画は終了したはずだった。野菜増し掲示板の人たちには「グッジョブ」というお褒めの言葉を多数頂いたが、やはりアワレみ隊の固定読者層とラーメン二郎とは微妙にリンクしていなかったようで、当サイ... -
ほほえみの国で薄ら笑い【タイ】
2005年01月20日(木曜日) 1日目 今回はおかでん家の家族旅行話。 おかでん兄弟は東京の企業に勤めている関係で、案外「家族旅行」というものはやっていない。ただ、おかでん母が「体が動くうちに海外など行っておきたい」ということで、初めての海外旅行に... -
自作手打ち蕎麦(06)
2004年12月31日【店舗数：---】【そば食：330】岡山県某所 肉南蛮 自宅で年越し蕎麦を打つようになって早何年になるだろう。1年に1度しかうたないので、上達するどころかどんどん腕が落ちていっている、奇妙な蕎麦打ちだ。 回数を重ねることで、「新たなる... -
江戸切りそば 石泉(03)
2004年12月30日【店舗数：---】【そば食：329】岡山県倉敷市中央 チーズ、蕎麦苗のお浸し、せいろ、お酒 年末、年越し蕎麦を打つ事をここ数年のお約束としている僕としては、大晦日の直前にはどこかの蕎麦屋でイメージトレーニングをしたくなる。これまで... -
第五弾：中東人の乱入
ますゐ全メニュー制覇プロジェクト(その8) ついに、来た。 2003年正月から企画を始動した、「ますゐ全メニュー制圧プロジェクト」。当初は、毎回20品目以上を食べるということで順調に制圧してきたメニューだったが、徐々に「ますゐの底なし沼」にはめられ... -
ますゐ詣で2004年・冬
全メニュー制覇プロジェクト多分ファイナル 日 時：2004年(平成16年) 12月29日 場 所：肉のますゐ 参 加：おかでん、しうめえ、蛋白質、ばばろあ他2名 (以上6名) 胃袋至上主義宣言#011 ますゐ全メニュー制覇プロジェクト に詳細な報告を掲載しています。 -
手打蕎麦 ぐらの(15)
2004年12月26日【店舗数：---】【そば食：328】埼玉県入間郡大井町 ふわふわ豆腐、車海老と野菜の天ぷら、かけそば、せいろそば(小)、吉田蔵、開運 昔は毎週押し掛けていたぐらのだが、最近は1カ月に1度程度のペースになっている。蕎麦屋に行く回数自体が... -
コタン
『唐揚げ定食大盛』(東京都青梅市) 東京は青梅に、華麗なる唐揚げがあると耳にした。ふつうのラーメン屋だというが、唐揚げ定食があってめっぽう盛りっぷりが美しいという。唐揚げが豪快な盛り、というのはあまり聞いたことがないが、パーティー用オードブ... -
神田まつや(07)
2004年12月18日【店舗数：---】【そば食：327】東京都千代田区神田須田町 焼鳥、ゆばわさび、焼のり、大ごませいろ、お酒 アワレみ隊OnTheBBS神田オフの締めとして、立ち寄ったのが神田まつやだった。蕎麦屋って、案外オフ会向けなんだなと認識させられた... -
第四弾：市販家二郎
ラーメン家二郎を作ってみよう(その5) 「ラーメン二郎を家で作ろう」企画、最終回は番外編ということで市販ラーメンを使った家二郎に挑戦してみることにした。 ネット上の情報として、味車が出している「つけめん時代・とんこつ醤油味」が比較的二郎に似て...
