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第三弾：沖縄そば二郎
ラーメン家二郎を作ってみよう(その4) 怒濤の忘年会シーズンに突入。一週間で6日飲み会があるというありさまだ。例年は忘年会なんて全然やらないんだけど、今年はなぜか機会が多い。そうなると、家で夕食を食べる機会がぐんと減ってしまうのだが、過去2回... -
第二弾：うどん家二郎
ラーメン家二郎を作ってみよう(その3) 「ラーメン」家二郎をやった翌日、麺の改善をすべく最寄りのスーパーを物色してみた。しかし、案外「極太麺」は存在しないものだ。細麺で縮れているのばっかりだ。 そういえば、おかでんの周辺の人に「好きなラーメン... -
第一弾：ラーメン家二郎
ラーメン家二郎を作ってみよう(その2) とはいっても、ラーメンのスープから作ろうっていったってどうやって作ればいいのかさっぱりわからん。自炊は好きなので料理を良く作るが、ラーメンのカエシやスープって作ったこともないし、どうやって作るのか想像... -
ラーメン家二郎への道
ラーメン家二郎を作ってみよう(その1) 面倒臭いので前振り省略 じゃ、ダメか？「ラーメン二郎」というお店をご存知か。その名の通りラーメン屋なのだが、今回の企画はここのラーメンをある程度知っていないと「ただの大盛りラーメンを自分で作ったぞの巻」... -
ふじおか(05)
2004年12月05日【店舗数：---】【そば食：326】長野県上水内郡信濃町 せいろそば、そばがき 長岡で災害復旧支援をやっているしぶちょおの陣中見舞いに行ってきた。長岡までの高速道路は、段差や傾きがあちこちにあって、なかなかスリリングな道だった。短... -
仙龍
『ネギラーメン』 (埼玉県所沢市) 所沢に、美貌なネギラーメンを供する店があると聞いた。長ネギ3本分がまるまる入ったラーメンだという。 食べた人は「あれほどまでにネギが辛いものであるとは思わなかった」「食べ終わってからも数時間は体中がネギくさ... -
ジャポネ
『ジャリコ横綱』『バジリコ親方』『ジャリコ理事長』(東京都中央区銀座) 最近、「路スパ」がひそかなブームだという。「路スパ」とは定義が難しい言葉だが、起源としては恐らく「立ち食いそば」からの派生系なのだろう。 蕎麦屋には、立ち食いっぽい店構... -
神田まつや(06)
2004年11月16日【店舗数：---】【そば食：322】東京都千代田区神田須田町 焼のり、焼鳥、もりそば、ヱビスビール、お酒 久々の来訪だ。ほんと、久しぶり。何年ぶりだろう。 本当は、訪れるつもりは無かった。開店したばかりの「ラーメン二郎神田神保町店」... -
手打蕎麦 ぐらの(14)
2004年11月14日【店舗数：---】【そば食：325】埼玉県入間郡大井町 そば膳、清酒4種類 みよしそばの里からスタートした「新蕎麦紀行in彩の国」ツアーのメインイベントとして、ぐらのに移動だ。蕎麦ってぇ食べ物は、大盛りにしない限りはあまり胃袋にインパ... -
みよしそばの里(02)
2004年11月14日【店舗数：---】【そば食：324】埼玉県三芳町 二八そば 金砂郷で蕎麦と心中するんじゃないか、ってくらい食べまくった翌日、今度は埼玉に車を走らせていた。今日も、蕎麦だ。久々だ、こんなに短期間に蕎麦を食べるなんて。栄養学の本による... -
常陸秋そばフェスティバル2004
2004年11月13日【店舗数：---】【そば食：323】茨城県久慈郡金砂郷町 合計7杯のもりそばでおなかいっぱい 最近、どうも自分自身に焦燥しきっていて、どこかで現実逃避をしたくてしょうがない。山にでも登れば気分は晴れるのかもしれないが、ちょっと寒い季... -
ラーメン二郎 京急川崎店
『大ダブル・野菜増し増しにんにく増し増し』(神奈川県川崎市川崎区本町) 前回に続いて、今回も「ラーメン二郎」から美貌の盛りをお届けしたい。ラーメン二郎といえば暴力的な盛りをするお店のような印象があるが、全てのお店においてそういう不文律がある...
