蕎麦を食べる男=おかでん、の行動観察記録。
ただひたすら蕎麦を手繰り、酒を呑む。それがいいのだ。
大して好きでもなかった蕎麦を、「蕎麦屋は昼間から酒が飲める」というだけの理由で食べ始めた2000年冬。そこから、蕎麦にはまってしまい、あれよあれよと訪問店舗数が膨らんで今に至る、という「蕎麦喰い人種行動観察」。
あくまでも、「蕎麦喰い人種(おかでん)」の「行動観察」が目的のコーナー。と、いうわけで、このコーナーの記事は、お蕎麦屋さんの訪問記を書いているわけではない。あくまでも、「蕎麦屋を訪れたおかでんの行動記録」。だから、蕎麦や料理の紹介よりも、店に入るまでの「経緯」説明の方が長かったりする。
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蕎麦喰い人種行動観察
自作手打ち蕎麦(21)
【岡山県某所】 鴨南蛮 2017年の年越し蕎麦。 11月下旬の時点で母親から「鴨南蛮がいいナ」とリクエストされていたので、作る料理について悩むことはなかった。 僕としては、けんちん蕎麦がいいと思っていた。つゆや蕎麦の出来の悪さを、野菜と鶏肉から出... -
蕎麦喰い人種行動観察
そば処 田
【岡山県倉敷市中央】 そばがき、鴨ざるそば 「みんなの経済新聞」というサイトがある。 https://minkei.net/ 「日本」経済新聞ではなく、各地方ごとの、細分化された経済新聞としてニュースを配信している。たとえば東京東部だけでも、 足立、葛飾、深川... -
蕎麦喰い人種行動観察
越後そば 北千住店
2017年12月23日 【店舗数:416】【そば食:689】 東京都足立区千住 肉蕎麦つけ麺 週末午前を慌ただしく過ごしていたら、お昼を回ってしまった。 このあと、夕方からホームパーティーに招かれている。だから、遅いお昼ご飯を本腰を入れて食べるだけの時間も... -
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はつかり麺 日本そば
【東京都内某所】 かけそば 年越し蕎麦で鴨南蛮を作る、ということが2017年は1カ月も前に大決定している。そのため、こちらとしても余裕をもってあれこれ検討に入ることができる。 これまでに、2軒の蕎麦屋さんにお邪魔し、実際にプロが作る鴨南蛮を味わっ... -
蕎麦喰い人種行動観察
蕎麦遊膳 松鈴 SHOURIN(02)
【東京都足立区南花畑】 鴨南蛮 今年のおかでん家の年越し蕎麦は「鴨南蛮」とすでに決まっている。なので、「プロの鴨南蛮の味ってどうだったけ?」ということを事前に予習することができるのが2017年の師走だった。 昔は、蕎麦打ち教室に足繁く通って蕎麦... -
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足立さらしなの里(02)
【東京都足立区古千谷本町】 鴨南蛮そば 12月にもなると、そろそろ年越し蕎麦の心配をするようになる。 特に今年は、成長した姪たちにどこまで蕎麦打ちをやらせてみようか、ということもある。中途半端に蕎麦打ちをオモチャにされたら邪魔でしかないので、... -
蕎麦喰い人種行動観察
清水茶屋
【東京都八王子市上恩方町】 陣馬そば この日は、「陣馬山→高尾山食い逃げ縦走ツアー」のため、東京と神奈川県の県境にある山奥にやってきていた。 本当はオフ会として開催する予定だったけど、雨のため2回も延期となっていた企画。 https://awaremi-tai.c... -
蕎麦喰い人種行動観察
出雲そば いいづか(02)
【広島県広島市西区天満町】 割り子そば この日、母校の文化祭で恩師が久々に教壇に立つということなのでわざわざ広島に戻ってきていた。実家が広島から岡山に移転してしまったため、僕が愛した土地・広島に足を踏み入れるのは本当に久しぶりだ。 毎度、こ... -
蕎麦喰い人種行動観察
驛前そば 丸政 甲府駅南口店
【山梨県甲府市丸の内】 特製つけそば麺超盛、山賊揚げ 日本百名山の一つ、仙丈ヶ岳(標高3,033m)の登頂を終え、無事下山してきた。3,000mクラスの高山に今シーズン滑り込みで登ることができて、かなりホッとしている。そんな安ど感に包まれながら、登山口... -
蕎麦喰い人種行動観察
福寿美 手打生そば処
2017年09月23日 【店舗数413】【そば食:683】 長野県駒ヶ根市中央 ざるそば(二枚重)半かつ丼(セット) アワレみ隊活動記録「フィトンチッドでいこう」の中に書いています。 https://awaremi-tai.com/aware0093.html (2ページにまたがっています) -
蕎麦喰い人種行動観察
旭三六屋(02)
【北海道札幌市中央区南四条西】 肉そば、カマンベールチーズフライ、コーラ 2017年は、3年ぶりに北海道千歳市のハタケ仕事を手伝っている。 宿は千歳駅近くを確保できればよかったのだけど、シルバーウィーク期間ということで空きはなし。あったとしても... -
蕎麦喰い人種行動観察
東京 グル麺(03)
【東京都千代田区丸の内】 季節のかき揚げそば おかでん、お盆の帰省2017。 ここ数年は兄貴家族の姪二人が育ち盛りで、かわいい反面帰省にはかなりの覚悟が必要だ。姪の二人の親は、24時間365日面倒を見なくちゃいけないので、セーブモードで子供に接して...