自分で料理を作ることの喜びと限界。
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レモン＆塩麹鍋を作ってみた。
塩麹は、今まで一度も食べたことがない。 レモン鍋も、食べたことがない。 たまたま、何かのきっかけでそういうレシピを見かけたので、ものは試しで作ってみることにした。 しかし、レシピはうろ覚えなので、いい加減だ。 レモンを鍋に浮かべるというのは... -
生姜と唐辛子で身体を温めよう
東京メトロが駅に置いているフリーペーパーで、「生姜と唐辛子で身体を温めよう」という企画が取り上げられていた。 そこで紹介されていたレシピが気になったので、家でも作ってみることにした。 しょうがご飯と、ピリ辛牛肉スープ。 しょうがご飯は、鶏ひ... -
ホームベーカリー実習07-ライ麦パン
ホームベーカリー調理実習(07)。 「すぐに飽きる」と周囲から陰口を叩かれていたホームベーカリーだが、飽きもせず7回目。 どんどんエスカレートしていって、今回はライ麦パンを作ってみた。 ライ麦なんて、近所のスーパーじゃ売っていない。 だから、高級... -
ヘルシオ調理実習05-きんぴらごぼうときのこのグリル
ウォーターオーブンを使った料理の提案として、「同時に複数の料理が作れます」というものがあった。 あんまり便利だとは思わなかったが、レシピ本に載っている以上は試してみないと気がすまない。 というわけで、やってみた。 きんぴらごぼう、最初はピー... -
二日目の焼肉
焼肉大会二日目。 昨日、肉と野菜を大量に余らせてしまったので、今日も引き続き焼肉だ。 さすがに1キロも肉を買ったのは見栄を張りすぎ。 部屋で焼肉をやると、確実に汚れる。 においは空気清浄機ががんばってくれるのでいいとしても、油の飛びはねは防ぎ... -
焼肉に大根を入れる是非
40歳突入記念焼肉大会。 僕もいよいよ40歳。 今更お祝いの言葉が思い浮かばないのか、みんな一様に「不惑の歳ですね」といったことを言う。でもぜんぜんピンとこないし、そういう境地には足を踏み入れたくないものだ。 外でディナー、という気分でもなかっ... -
100円ショップで手に入れた「赤辛チキン」
ダイソーの食料品売り場を見ていたら、「唐がらし族 赤辛チキンの素」というスパイスを発見した。 辛いものには目が無い僕なので、すぐに手にとってみた。 とはいえ、100円ショップの売り物であることもあり、ちょっと胡散臭い目で見ていたのは事実。 しか... -
炊飯器実習01-炊飯器鶏
「炊飯器で鶏肉を茹でる」というシンプルな料理、「炊飯器鶏」。これがうまいのだという。 そんなわけないだろう、鍋で作ったって一緒なのになんでわざわざ炊飯器使うんだよ、と僕は不満だ。 時々、「炊飯器でカレーを作る」とかいう話を耳にするが、何か... -
ヘルシオ調理実習04-えび春巻き
ヘルシオ実習(04)。 ヘルシオを使って、えび春巻きを作ってみた。 春巻きの皮で、大葉と、エビ、そしてマヨネーズをくるんだものをウォーターオーブンで焼いた。 強度を「弱」にしろ、とレシピにはかかれていたのに、うっかり「標準」でやったので少々焦げ... -
ヘルシオ調理実習03-もやしチーズ
ヘルシオ実習(03)。 簡単な料理を公式レシピ本で発見。ちょっと食べた事がない料理だったし、作ってみた。 「もやしチーズ」。 もやしに、刻んだハムとピザチーズを載せ、塩胡椒。で、ヘルシオのスチーム機能を使う。 たったこれだけ。 いやあ、これはうま... -
ホームベーカリー実習04-蒸しパン
ホームベーカリーをあれこれ使い倒してみよう企画。 所有しているホームベーカリーには、蒸し機能もついている。今回はこれで蒸しパンを作ってみることにした。 ベーキングパウダー、薄力粉を新たに購入。 どんどん、食材が増えてきた。 すっかり冷蔵庫の... -
ヘルシオ調理実習06-ベイクドオニオン
ヘルシオ実習(06)。 玉ねぎが2個、冷蔵庫で冷え冷えになっていたので何かヘルシオを使ってみることにした。 公式メニューで「ベイクドオニオン」を発見。渡りに船。 皮付きのままの玉ねぎを横二等分にして、スチームオーブンで30分ほど。 味付けは、梅干を...
