自分で料理を作ることの喜びと限界。
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炊飯器実習03-大根のピリカラそぼろ煮
最近、帰宅が遅いことが多く自炊どころじゃなかったので、大根がいい加減傷んできた。 表面がじくじくしてきたので、覚悟を決めて料理することにした。 本当なら2週間前くらいに作る予定だったんだけど。 適当な調理。 レシピを全く見ず、料理に使う食材リ... -
炊飯器実習02-パリパリチーズパン
炊飯器鶏で味をしめた僕は、今後炊飯器レシピをいろいろ作ってみようと思う。 炊飯器調理といえば、煮物が中心となりがちだが、今回はいきなりイレギュラーの「パンを焼く」ことに挑戦。 そんなの、ホームベーカリーでやればいいじゃないか・・・と思うが... -
ヘルシオ調理実習07-じゃがとろチーズ焼き
ヘルシオ実習(07)。 何かの弾みでこのレシピを紹介するblogを見かけたので、作ってみることにした。 そのblogではこの料理を大絶賛している。ジャガイモととろけるチーズの組み合わせ、確かにこれがまずかろうはずがない。 千切りにしたジャガイモを半量、... -
ホームベーカリー実習09-パリパリチーズパン
「炊飯器調理実習」と兼ねています。 https://awaremi-tai.com/ibukuro0020-002.html (2014.02.19) -
ホームベーカリー実習08-パン・ド・ミ
パン・ド・ミ。 ホームベーカリー実習(08)。 パン・ド・ミってなんやねん、と以前から思っていた。 見た目は普通のパン。 でも、パナソニックのホームベーカリーカタログを見ると、安い機種ではこのパンが作れない。ワンランク上の機種からの対応となる。 ... -
コタツで自家製納豆を作ると
自分で納豆を作ってみた。 せっかくコタツがあるんだから、と自家製納豆を作ってみた。 大豆を煮て、それに市販の納豆をまぶし、コタツの中で24時間熟成。 そのあと冷蔵庫で1日ほど落ち着かせて、たぶん完成。 自家製納豆なんて、webで調べればいくらでも... -
レモン＆塩麹鍋を作ってみた。
塩麹は、今まで一度も食べたことがない。 レモン鍋も、食べたことがない。 たまたま、何かのきっかけでそういうレシピを見かけたので、ものは試しで作ってみることにした。 しかし、レシピはうろ覚えなので、いい加減だ。 レモンを鍋に浮かべるというのは... -
生姜と唐辛子で身体を温めよう
東京メトロが駅に置いているフリーペーパーで、「生姜と唐辛子で身体を温めよう」という企画が取り上げられていた。 そこで紹介されていたレシピが気になったので、家でも作ってみることにした。 しょうがご飯と、ピリ辛牛肉スープ。 しょうがご飯は、鶏ひ... -
ホームベーカリー実習07-ライ麦パン
ホームベーカリー調理実習(07)。 「すぐに飽きる」と周囲から陰口を叩かれていたホームベーカリーだが、飽きもせず7回目。 どんどんエスカレートしていって、今回はライ麦パンを作ってみた。 ライ麦なんて、近所のスーパーじゃ売っていない。 だから、高級... -
ヘルシオ調理実習05-きんぴらごぼうときのこのグリル
ウォーターオーブンを使った料理の提案として、「同時に複数の料理が作れます」というものがあった。 あんまり便利だとは思わなかったが、レシピ本に載っている以上は試してみないと気がすまない。 というわけで、やってみた。 きんぴらごぼう、最初はピー... -
二日目の焼肉
焼肉大会二日目。 昨日、肉と野菜を大量に余らせてしまったので、今日も引き続き焼肉だ。 さすがに1キロも肉を買ったのは見栄を張りすぎ。 部屋で焼肉をやると、確実に汚れる。 においは空気清浄機ががんばってくれるのでいいとしても、油の飛びはねは防ぎ... -
焼肉に大根を入れる是非
40歳突入記念焼肉大会。 僕もいよいよ40歳。 今更お祝いの言葉が思い浮かばないのか、みんな一様に「不惑の歳ですね」といったことを言う。でもぜんぜんピンとこないし、そういう境地には足を踏み入れたくないものだ。 外でディナー、という気分でもなかっ...
