自分で料理を作ることの喜びと限界。
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ホームベーカリー実習11-ライ麦ナッツパン
ホームベーカリー実習(11)。 パン用のナッツ詰め合わせみたいなのを以前買っていたので、それを使ったパンを作ってみることにした。 見た目はリスやインコが食べそうな、あんまり色気のない植物の種。 ライ麦パンをベースに、このナッツを投入したのだが、... -
炊飯器実習05-丸ごと蒸し焼きキャベツ
アンチョビとキャベツの蒸し焼きを作ろうと買っていたキャベツが、自炊のタイミングを逃してしまい三週間近く放置。 その結果、表面がちょっとやばい状態になってしまった。 捨てよう、といったんゴミ箱にダンクシュートされたのだけど、気を取り直して炊... -
ヘルシオ調理実習
うっかりヘルシオをチャリティーオークションで手に入れて、さてどうしたものかと悩んだ2014年。 せっかくなので、レシピ通りにあれこれ作ってみた記録。 https://awaremi-tai.com/ibukuro0019-008.html https://awaremi-tai.com/ibukuro0019-007.html htt... -
ヘルシオ調理実習08-ほっけの開き
このシリーズはそろそろ終わりのつもり。一通りやることはやったかな、と思っているから。 まさか、延々とヘルシオでの自炊をレポートし続けるわけにもいくまい。 最後、クッキーを焼いて終了にしようと思う。 そんな中、まだ焼き魚をやっていないことに気... -
炊飯器実習04-ジャンボかに玉
参考にしていたレシピどおりに作ったら、やたらと具沢山になった。カニのかわりにカニカマを使ってチープに作ったはずなんだが。 かにかま、たけのこ、ねぎ、にら、しいたけ、ハム。 炊飯器に具を全部入れ、炊飯ボタンを押して後は出来上がりを待つだけ・... -
ホームベーカリー実習10-ココアパン
ホームベーカリー実習(10)。 自宅に来客あり、ということなので、ホームベーカリーでパンを焼いておもてなしをすることにした。 焼きたてのパンは、とても喜ばれる。 焼きあがる前はよい香りが部屋に満ちてワクワクさせてくれるし、焼きあがったばかりのふ... -
炊飯器実習03-大根のピリカラそぼろ煮
最近、帰宅が遅いことが多く自炊どころじゃなかったので、大根がいい加減傷んできた。 表面がじくじくしてきたので、覚悟を決めて料理することにした。 本当なら2週間前くらいに作る予定だったんだけど。 適当な調理。 レシピを全く見ず、料理に使う食材リ... -
炊飯器実習02-パリパリチーズパン
炊飯器鶏で味をしめた僕は、今後炊飯器レシピをいろいろ作ってみようと思う。 炊飯器調理といえば、煮物が中心となりがちだが、今回はいきなりイレギュラーの「パンを焼く」ことに挑戦。 そんなの、ホームベーカリーでやればいいじゃないか・・・と思うが... -
ヘルシオ調理実習07-じゃがとろチーズ焼き
ヘルシオ実習(07)。 何かの弾みでこのレシピを紹介するblogを見かけたので、作ってみることにした。 そのblogではこの料理を大絶賛している。ジャガイモととろけるチーズの組み合わせ、確かにこれがまずかろうはずがない。 千切りにしたジャガイモを半量、... -
ホームベーカリー実習09-パリパリチーズパン
「炊飯器調理実習」と兼ねています。 https://awaremi-tai.com/ibukuro0020-002.html (2014.02.19) -
ホームベーカリー実習08-パン・ド・ミ
パン・ド・ミ。 ホームベーカリー実習(08)。 パン・ド・ミってなんやねん、と以前から思っていた。 見た目は普通のパン。 でも、パナソニックのホームベーカリーカタログを見ると、安い機種ではこのパンが作れない。ワンランク上の機種からの対応となる。 ... -
コタツで自家製納豆を作ると
自分で納豆を作ってみた。 せっかくコタツがあるんだから、と自家製納豆を作ってみた。 大豆を煮て、それに市販の納豆をまぶし、コタツの中で24時間熟成。 そのあと冷蔵庫で1日ほど落ち着かせて、たぶん完成。 自家製納豆なんて、webで調べればいくらでも...
