自分で料理を作ることの喜びと限界。
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胃袋至上主義
炊飯器実習10-たっぷり野菜のローストチキン
炊飯器実習(10)。 ローストチキンだというのに、唐揚げ用にぶつ切りされた鳥もも肉を買ってきてしまった。 本当は塊肉のほうが良かったのだろう。 相変わらずいい加減。 材料のところに「かぶ」と書いてあったけど、冷蔵庫に大根が残っていたので代用。 に... -
食い地獄の狭間にて
山菜天ぷらを揚げる
山菜天ぷらが大好きなので、蕎麦屋などで食べたいと願い続けているのだが、なかなか難しい。天ぷらというのは大概どの蕎麦屋でも扱っているけれど、「山菜の天ぷら」となると、いくら旬であっても置いていないお店の方が多いからだ。海老にどうだどうだと... -
胃袋至上主義
炊飯器実習09-さつま芋と豚肉の甘辛煮
炊飯器実習(09)。 主だった食材はさつま芋と豚ロース肉だけ。 豚肉に、醤油や砂糖、酒などで下味をつけたのち、水にさらしてあく抜きしたさつま芋と一緒に炊飯器の中にどぼん。 あとは炊飯器のボタンを押すだけ。 出来上がったら、醤油ベースのたれをまわ... -
食い地獄の狭間にて
自宅で鍋大会
グリルなべを買ったけど、あまり使い込んでいない。 当初計画では、一人であっても肉を焼いたり煮込んだりいろいろやるつもりだったのだけど。 そんなわけで、桜を見た後は「さようなら、冬」ということで鍋を。 「夏でも、冷房効かせたところで食べる鍋は... -
胃袋至上主義
炊飯器実習08-チキンのトマトソース煮
炊飯器実習(08) 。 この炊飯器調理実習は、Allaboutのサイトに載っているものを使っているのだが、やたらと鶏肉が出てくる。 おかげで最近、牛肉とか豚肉が恋しい。 次回はレシピを無視して豚肉を使ってみようと思う。 今回は、端的に言えば「鶏肉をトマト... -
胃袋至上主義
ヘルシオ調理実習10-王道のクッキーを焼く
ヘルシオ調理実習(10)。 このシリーズはきりがないので、これで終わりにしようと思う。 最後はお菓子、ということでクッキーを作った。 大学時代もよくクッキーを作っていたものだ。バイト先に持っていって配っていた。 クッキーなんてさほど好きではなか... -
胃袋至上主義
ホームベーカリー実習13-ブリオッシュ
ホームベーカリー実習(13)。 消費税増税前にバターを一箱、追加で買ってあった。 冷蔵庫には潤沢にバター。なかなかこういう機会もないことだし、バターをたくさん使うパンを作ってみようと思った。 そこで「ブリオッシュ」。 カロリーとかいろいろ気にし... -
胃袋至上主義
炊飯器実習07-南瓜のカレースープ煮
炊飯器実習(07)。 炊飯器で煮込み料理を作るときは、ご飯が食べたくなる。 でも肝心のご飯は炊飯器が占有されているので、困ってしまう。 この日は鍋を使ってガスコンロで炊いた。なんだか本末転倒な気がするけど、まあいいか。 かぼちゃと、トマト、たま... -
胃袋至上主義
炊飯器実習06-レタスと鶏肉の蒸し煮
炊飯器実習(06)。 一人暮らし歴は20年を超えるが、レタスなる野菜をお店で買ったことがない。 単身自炊でレタス一玉を買うってのは、サラダ好きじゃないと結構大変。で、僕はサラダはさほど好きではなかった。 しかし今回、炊飯器を使ったレタスの加熱調理... -
胃袋至上主義
ヘルシオ調理実習09-糀を作るための蒸し米
別記事にて、糀作りの実験記事を掲載しています。その中で、ヘルシオ調理実習を敢行。 https://awaremi-tai.com/jigoku0257.html (2014.03.17) -
胃袋至上主義
ホームベーカリー実習11-ライ麦ナッツパン
ホームベーカリー実習(11)。 パン用のナッツ詰め合わせみたいなのを以前買っていたので、それを使ったパンを作ってみることにした。 見た目はリスやインコが食べそうな、あんまり色気のない植物の種。 ライ麦パンをベースに、このナッツを投入したのだが、... -
胃袋至上主義
炊飯器実習05-丸ごと蒸し焼きキャベツ
アンチョビとキャベツの蒸し焼きを作ろうと買っていたキャベツが、自炊のタイミングを逃してしまい三週間近く放置。 その結果、表面がちょっとやばい状態になってしまった。 捨てよう、といったんゴミ箱にダンクシュートされたのだけど、気を取り直して炊...