自分で料理を作ることの喜びと限界。
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舎人公園BBQオフ2014
【肉食人種行動観察会(その7)】 1年前の2013年、足立区にある舎人公園でバーベキューオフを開催した。ここは場所の提供だけでなく、機材・食材まで全部そろう「手ぶらでバーベキュー」が可能な公園となっており、「来年もまた開催しよう！」と早々に決定す... -
ラスクを焼く＠自宅
春に、「春のお台場利きバケット祭り」に参加して以来、バゲットが大好きになった。 ホームベーカリーでもフランスパンを作るし、あちこちのお店でバゲットを買っている。 今のところマイベストは、高輪台にある「セイジアサクラ」。 でも、一人暮らしでバ... -
自宅でピザを焼こう＠自宅
イースト菌を使わず、ベーキングパウダーを使ったピザを焼いてみる。 ちょっと生地が硬くなってしまったが、おおむね美味。 トマトソースのかわりに、瓶詰めのサルサソースを使ったら、味が複雑だし具が既に入っているしでとてもあんばいが良かった。 トッ... -
デロンギのコーヒーグラインダーを買ってしまう
これまでは朝晩、一日二回手挽きのグラインダーでごりごりとコーヒー豆を挽いていたのだが、それ以来ずっと右肩が痛む。四十肩かと思ったがどうやら違うので、行き着いた結論が「豆を挽くので痛めた」。 これしきのことで痛めるとは軟弱の極みだが、この際... -
水餃子を作る
家で水餃子を作ってみることにした。 もちろん、皮から作る。 薄力粉と強力粉をブレンドし、ホームベーカリーでこねる。 餃子はできたてが一番おいしい。そんなわけで、生地にあんを包み込んだらすぐに卓上のグリルなべに投入。 形は不格好でも、味は一級... -
グラスドリップコーヒーメーカーでアイスコーヒーを作る。
買ってもうたー。 スタバのコーヒーセミナーで使った、「グラスドリップコーヒーメーカー」。 口が広くて中が洗いやすいし、涼やかなデザインだし、すっかり惹かれてしまった。 あと、ペーパードリップのコーヒーが美味しいってことに改めて気づかされた。... -
コーヒーゼリーを作る
友達が、ゼラチンを持って家に遊びに来た。僕がコーヒーにはまっていることを知っていて、だったらそれでコーヒーゼリーを作ったらどうだろう、というわけだ。 なるほど、その手があったか。 僕はここ最近、毎月1.5キロの豆を消費するくらいコーヒーを飲ん... -
自宅で鍋会
自宅をサロン化し、いろんな人が遊びにくるような空間にしたいと願っている。 一人暮らしだし、家を散らかしているわけじゃないのでいつ来られても恥ずかしくない。 そんなわけで、「サロン・ド・おかでん」というのを主催し、仲間を家に招いたりしている... -
【オフ会】BBQ大会2014＠舎人公園
昨年に引き続き、都立舎人公園でバーベキューを。 木陰で肉や秋刀魚を存分に焼いてゆったり、満喫したひと時だったのが記憶に新しい。その楽しさを、今年も。 機材は全部現地でレンタル可能。食材は近くにスーパーがあるので、そこで買出し。 特選食材以外... -
sodastreamを使って自宅で炭酸水を製造する
家庭で簡単に炭酸水が作れる。 家電製品・・・ではないのだが、家電量販店で売ってる。 最近、ネットで「Amazonで買うのは情弱。情強はヨドバシドットコムで買う」という書き込みをいくつも見ているので、ヨドバシで買ってみた。 12時に申し込んだら、18時... -
ホームベーカリー実習18-ソイスコーン
ホームベーカリー実習(18)。 もうそろそろこの連載終わり。きりがない。 最近は、あちこちのパン屋でバゲットを買い求めることが多く、ホームベーカリーの登場頻度ががくっと落ちた。「春の利きバゲットまつり」のせいだ。 珍しいものを、ということで「ソ... -
ホームベーカリー実習
ホームベーカリーを購入して、あれこれパンを焼いてみる日々の記録。 「アワレみ隊OnTheFacebook」で連載していた日記風の文章なので、特に面白いこともないし、珍しくもなんともない。ただ、闇に葬り去るには惜しいので、記録として残しておく。 全部のホ...
