自分で料理を作ることの喜びと限界。
-
ホームベーカリー実習15-ごはんフランスパン
ホームベーカリー実習(15)。 「ごはん」入りの「フランスパン」ってもう一体何が何だか。 フランスパンの定義って何だよ。 でも、味はおいしかった。 ご飯が入っていることによって何がどう違うのかはよくわからなかったけど。 もちもちしてる？いや、焼き... -
ほうとうの夕餉
ネオオリエンタルリゾート八ヶ岳高原で一泊。 1泊素泊まり、2,900円。 貸別荘を一棟、一晩独占。 これ以上ない、優雅なひととき。しかも廉価。 ほうとうの夕餉。 宿メシは、旅行の最大の楽しみだ。特に夕食は、駅弁のように地元の名産品がちりばめられてい... -
炊飯器実習10-たっぷり野菜のローストチキン
炊飯器実習(10)。 ローストチキンだというのに、唐揚げ用にぶつ切りされた鳥もも肉を買ってきてしまった。 本当は塊肉のほうが良かったのだろう。 相変わらずいい加減。 材料のところに「かぶ」と書いてあったけど、冷蔵庫に大根が残っていたので代用。 に... -
山菜天ぷらを揚げる
山菜天ぷらが大好きなので、蕎麦屋などで食べたいと願い続けているのだが、なかなか難しい。天ぷらというのは大概どの蕎麦屋でも扱っているけれど、「山菜の天ぷら」となると、いくら旬であっても置いていないお店の方が多いからだ。海老にどうだどうだと... -
炊飯器実習09-さつま芋と豚肉の甘辛煮
炊飯器実習(09)。 主だった食材はさつま芋と豚ロース肉だけ。 豚肉に、醤油や砂糖、酒などで下味をつけたのち、水にさらしてあく抜きしたさつま芋と一緒に炊飯器の中にどぼん。 あとは炊飯器のボタンを押すだけ。 出来上がったら、醤油ベースのたれをまわ... -
自宅で鍋大会
グリルなべを買ったけど、あまり使い込んでいない。 当初計画では、一人であっても肉を焼いたり煮込んだりいろいろやるつもりだったのだけど。 そんなわけで、桜を見た後は「さようなら、冬」ということで鍋を。 「夏でも、冷房効かせたところで食べる鍋は... -
炊飯器実習08-チキンのトマトソース煮
炊飯器実習(08) 。 この炊飯器調理実習は、Allaboutのサイトに載っているものを使っているのだが、やたらと鶏肉が出てくる。 おかげで最近、牛肉とか豚肉が恋しい。 次回はレシピを無視して豚肉を使ってみようと思う。 今回は、端的に言えば「鶏肉をトマト... -
ヘルシオ調理実習10-王道のクッキーを焼く
ヘルシオ調理実習(10)。 このシリーズはきりがないので、これで終わりにしようと思う。 最後はお菓子、ということでクッキーを作った。 大学時代もよくクッキーを作っていたものだ。バイト先に持っていって配っていた。 クッキーなんてさほど好きではなか... -
ホームベーカリー実習13-ブリオッシュ
ホームベーカリー実習(13)。 消費税増税前にバターを一箱、追加で買ってあった。 冷蔵庫には潤沢にバター。なかなかこういう機会もないことだし、バターをたくさん使うパンを作ってみようと思った。 そこで「ブリオッシュ」。 カロリーとかいろいろ気にし... -
炊飯器実習07-南瓜のカレースープ煮
炊飯器実習(07)。 炊飯器で煮込み料理を作るときは、ご飯が食べたくなる。 でも肝心のご飯は炊飯器が占有されているので、困ってしまう。 この日は鍋を使ってガスコンロで炊いた。なんだか本末転倒な気がするけど、まあいいか。 かぼちゃと、トマト、たま... -
炊飯器実習06-レタスと鶏肉の蒸し煮
炊飯器実習(06)。 一人暮らし歴は20年を超えるが、レタスなる野菜をお店で買ったことがない。 単身自炊でレタス一玉を買うってのは、サラダ好きじゃないと結構大変。で、僕はサラダはさほど好きではなかった。 しかし今回、炊飯器を使ったレタスの加熱調理... -
ヘルシオ調理実習09-糀を作るための蒸し米
別記事にて、糀作りの実験記事を掲載しています。その中で、ヘルシオ調理実習を敢行。 https://awaremi-tai.com/jigoku0257.html (2014.03.17)
