自分で料理を作ることの喜びと限界。
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胃袋至上主義
ホームベーカリー実習09-パリパリチーズパン
「炊飯器調理実習」と兼ねています。 https://awaremi-tai.com/ibukuro0020-002.html (2014.02.19) -
胃袋至上主義
ホームベーカリー実習08-パン・ド・ミ
パン・ド・ミ。 ホームベーカリー実習(08)。 パン・ド・ミってなんやねん、と以前から思っていた。 見た目は普通のパン。 でも、パナソニックのホームベーカリーカタログを見ると、安い機種ではこのパンが作れない。ワンランク上の機種からの対応となる。 ... -
食い地獄の狭間にて
コタツで自家製納豆を作ると
自分で納豆を作ってみた。 せっかくコタツがあるんだから、と自家製納豆を作ってみた。 大豆を煮て、それに市販の納豆をまぶし、コタツの中で24時間熟成。 そのあと冷蔵庫で1日ほど落ち着かせて、たぶん完成。 自家製納豆なんて、webで調べればいくらでも... -
食い地獄の狭間にて
レモン&塩麹鍋を作ってみた。
塩麹は、今まで一度も食べたことがない。 レモン鍋も、食べたことがない。 たまたま、何かのきっかけでそういうレシピを見かけたので、ものは試しで作ってみることにした。 しかし、レシピはうろ覚えなので、いい加減だ。 レモンを鍋に浮かべるというのは... -
食い地獄の狭間にて
生姜と唐辛子で身体を温めよう
東京メトロが駅に置いているフリーペーパーで、「生姜と唐辛子で身体を温めよう」という企画が取り上げられていた。 そこで紹介されていたレシピが気になったので、家でも作ってみることにした。 しょうがご飯と、ピリ辛牛肉スープ。 しょうがご飯は、鶏ひ... -
胃袋至上主義
ホームベーカリー実習07-ライ麦パン
ホームベーカリー調理実習(07)。 「すぐに飽きる」と周囲から陰口を叩かれていたホームベーカリーだが、飽きもせず7回目。 どんどんエスカレートしていって、今回はライ麦パンを作ってみた。 ライ麦なんて、近所のスーパーじゃ売っていない。 だから、高級... -
胃袋至上主義
ヘルシオ調理実習05-きんぴらごぼうときのこのグリル
ウォーターオーブンを使った料理の提案として、「同時に複数の料理が作れます」というものがあった。 あんまり便利だとは思わなかったが、レシピ本に載っている以上は試してみないと気がすまない。 というわけで、やってみた。 きんぴらごぼう、最初はピー... -
食い地獄の狭間にて
二日目の焼肉
焼肉大会二日目。 昨日、肉と野菜を大量に余らせてしまったので、今日も引き続き焼肉だ。 さすがに1キロも肉を買ったのは見栄を張りすぎ。 部屋で焼肉をやると、確実に汚れる。 においは空気清浄機ががんばってくれるのでいいとしても、油の飛びはねは防ぎ... -
食い地獄の狭間にて
焼肉に大根を入れる是非
40歳突入記念焼肉大会。 僕もいよいよ40歳。 今更お祝いの言葉が思い浮かばないのか、みんな一様に「不惑の歳ですね」といったことを言う。でもぜんぜんピンとこないし、そういう境地には足を踏み入れたくないものだ。 外でディナー、という気分でもなかっ... -
食い地獄の狭間にて
100円ショップで手に入れた「赤辛チキン」
ダイソーの食料品売り場を見ていたら、「唐がらし族 赤辛チキンの素」というスパイスを発見した。 辛いものには目が無い僕なので、すぐに手にとってみた。 とはいえ、100円ショップの売り物であることもあり、ちょっと胡散臭い目で見ていたのは事実。 しか... -
胃袋至上主義
炊飯器実習01-炊飯器鶏
「炊飯器で鶏肉を茹でる」というシンプルな料理、「炊飯器鶏」。これがうまいのだという。 そんなわけないだろう、鍋で作ったって一緒なのになんでわざわざ炊飯器使うんだよ、と僕は不満だ。 時々、「炊飯器でカレーを作る」とかいう話を耳にするが、何か... -
胃袋至上主義
ヘルシオ調理実習04-えび春巻き
ヘルシオ実習(04)。 ヘルシオを使って、えび春巻きを作ってみた。 春巻きの皮で、大葉と、エビ、そしてマヨネーズをくるんだものをウォーターオーブンで焼いた。 強度を「弱」にしろ、とレシピにはかかれていたのに、うっかり「標準」でやったので少々焦げ...