自分で料理を作ることの喜びと限界。
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舎人公園BBQオフ2013
肉食人種行動観察会(その1) 野外で肉を焼くというのは楽しいものだ。家でいい肉を焼くよりも、チープであっても外で肉を焼くほうがよっぽど楽しい。テンションが上がるのは、「ちょっとした旅行気分、火を使うこと、自炊、仲間との語らい」といういろいろ... -
自作手打ち蕎麦(15)
2012年12月31日【店舗数：---】【そば食：567】岡山県某所 鴨南蛮 今年もあと僅か。いやいやどうも皆さん、一年お世話になりました。来年もよろしくお願いしますよっと。社交辞令でごあいさつだけはしておきます。 子供の頃は、お年玉で何を買おうかわくわ... -
自作手打ち蕎麦(14)
2012年12月11日【店舗数：---】【そば食：555】埼玉県某所 天ぷら盛り合わせ、豆腐、もり、淡麗グリーンラベル 築地そばアカデミーから帰ってきて、さっそく自分で打った蕎麦を食べることにした。既にアカデミーでは先生が打った蕎麦を食べてきたわけで、... -
寒山拾得・築地そばアカデミー(01)
2012年09月26日【店舗数：---】【そば食：515】東京都中央区築地 もりそば おかでんには姪がいる。先日3歳になったばかりだ。さすがに3歳にもなってくると、いろいろなものを食べるし、いろいろしゃべるようになる。そんな状況に戦々恐々としているのは、... -
萱野高原キャンプ場
風神さん雷神さんと仲良くしよう 日 時：2012年(平成24年) 05月04日-06日 場 所：長野県上伊那郡箕輪町萱野高原 参 加：おかでん、しぶちょお(以上2名) 2012年のゴールデンウィークは、5/1と5/2を休みにすれば9連休になるビッグホリデーだった。しかし... -
自作手打ち蕎麦(13)
2011年12月31日【店舗数：---】【そば食：501】岡山県某所 かけそば おかでんにとっては年に一度の大勝負、歳末の蕎麦打ちが今年もやってきた。 大勝負だからといって、特に気負いはない。というか、全く進化がないので、気負うどころじゃないのだった。年... -
シマダヤ「流水麺そば」(06)
2011年07月28日【店舗数：---】【そば食：493】埼玉県内某所 シマダヤ「流水麺」 夏だからか、粘り気のある食べ物が恋しい。 ・・・と、自分で書いておいてなんだが、なんで「夏＝粘り気」なのかさっぱりわからん。どこかで刷り込みでもされたのだろうか。... -
廻り目平短期集中合宿
ダッチオーブンしばりの料理 日 時：2011年(平成23年) 05月21日～22日 場 所：場 所：長野県川上村 廻り目平 参 加：おかでん、しぶちょお (以上2名) おかでんがずっと乗ってきた車(フィット)がそろそろ4度目の車検の時期を迎えつつあった。これを機に... -
麺棒一番かけそば
2011年05月01日【店舗数：---】【そば食：471】東京都某所 麺棒一番かけそば スーパーの冷凍食品売り場で、時々「表示価格の半額でご提供セール」ってのをやってる。賞味期限切れじゃあるまいし、半額で売って商売になるのか不思議でならない。実際のとこ... -
自作手打ち蕎麦(12)
2010年12月31日【店舗数：---】【そば食：464】岡山県某所 鴨南蛮そば 2010年も年の瀬。おかでんの一年の締めくくりは、蕎麦打ちと決まっている。この「蕎麦喰い人種行動観察」が始まってからずっとの定番行事になっているので、はや11回目の年越し蕎麦打... -
広島焼きではない。これこそがお好み焼きだ。
なんだか急に広島のお好み焼きに目覚めてしまったのである。しかも、猛烈に。 お店の食べ歩きから始まって、オタフクソースでの開業支援研修まで受け始めるありさま。そうなると、食べるだけじゃなくて作らないと気が済まなくなってきた。 さあ、ホットプ... -
第5回製作：だし汁の威力
広島焼きではない。これがお好み焼きだ。(その5) 所用で広島に滞在していることを良いことに、お好み焼きを食べ歩き、その結果を実家ホットプレートにフィードバックしている日々。職業：「実家警備員」に格上げされるならまだしも、実家にいられる時間は...
